Mañá, 6 de xaneiro, estará a orquestra Sintonía de Vigo.
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Las primeras lampreas del río Ulla llegan al mercado en gran cantidad y a precios «bajos».
En la primera fotografía, Barreiro y el chef Baleirón muestran las piezas de El Olivo.
Descargaron 40 piezas, que como es habitual estaban vendidas de antemano a restaurantes especializados – El precio más alto rondó los 50 euros por ejemplar – Todo indica que va a ser una campaña de abundancia
Gran cantidad de lamprea (40 piezas) y precios más asequibles de lo habitual (50 euros). Así puede definirse el primer día de descargas en el muelle de Pontecesures después de que se iniciara la pesca del parásito más preciado y representativo del río Ulla.
Habitualmente los barcos pierden los primeros días de actividad buscando lo mejores lugares de pesca, regresan a tierra con las manos vacías o se quejan por las dificultades que entrañan las corrientes o el escaso caudal. Pero esta vez todo ha sido radicalmente diferente, y el éxito de la jornada inaugural parece augurar una campaña de abundancia que confirma las buenas expectativas creadas.
Y este que, a diferencia de otros años, el Ulla, a pesar de la labor ejercida en los embalses, está caudaloso. Por si fuera poco, en las últimas semanas llovió copiosamente, lo cual permite que las lampreas se orienten mejor cuando quieren remontar el río para desovar. Además, ayer el día estuvo soleado y las corrientes eran fácilmente llevaderas. Con todos estos ingredientes parece fácil de entender el éxito de esta primera jornada.
Los valeiros, como se conoce al colectivo de pescadores que extraen la lamprea con sus nasas butrón, regresaron a tierra con alrededor de 40 ejemplares (son datos siempre aproximados, ya que esta especie no pasa por lonja), y eso que solo salieron a faenar nueve embarcaciones.
Las vendieron a precios que oscilaron, según el tamaño, entre los 40 y los 50 euros, aunque también éste es un dato que puede variar, ya que forma parte de la negociación directa entre pescador y comprador. Aunque hablar ahora de esas cantidades económicas dice mucho del bajón experimentado, ya que en otras ediciones las primeras unidades salían al mercado a 70 euros el kilo.
Lo de «salir al mercado» es, quizás, mucho decir, ya que la demanda es tan importante y la oferta tan escasa (si se compara con la captura de otros peces) que los restaurantes especializados ya tienen reservadas de antemano las piezas de cada día. Y por tanto el ciudadano de a pie deberá degustar este manjar en uno de esos restaurantes o esperar a que la campaña avance un poco más, para que la oferta sea más amplia y los precios bajen, incluso hasta los 20 euros por ejemplar.
Ahora mismo no es fácil adquirir lampreas en el puerto pontecesureño, pues hay que insistir en que lo habitual es que los pescadores descarguen las capturas diarias y, como sucedió ayer, las trasladen inmediatamente a los restaurantes que se las han encargado, ya se sea en Pontecesures, Santiago, A Coruña u otros lugares de Galicia.
Esta vez las primeras piezas fueron a parar al restaurante El Olivo, un establecimiento situado en la propia villa pontecesureña que se ha especializado en la preparación de este codiciado y suculento pez cartilaginoso.
Luis Baleirón, el cocinero y propietario del citado establecimiento, donde las lampreas ya pueden saborearse hoy mismo, recibió con los brazos abiertos las tres piezas que le entregó José Barreiro, quien como portavoz del colectivo de valeiros pontecesureño se mostró encantado con este arranque de campaña.
«El comienzo de la temporada ha sido francamente bueno; en mi caso pesqué tres piezas que vendí al restaurante El Olivo y cobré por la primera, de 1,9 kilos de peso, 50 euros», explica este joven y a la vez experimentado pescador.
También sostiene que algunos barcos no se han sumado todavía a la campaña porque se dedican a otras artes y especies en la ría de Arousa. Y aclara que las nasas butrón ya quedaron ayer caladas en el río, para ser levantadas a primera hora de hoy y abastecer a los clientes habituales, ansiosos por sacar el máximo partido culinario a la que, para muchos, es la reina del río.
FARO DE VIGO, 05/01/13
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Abundancia de lampreas en el inicio de la campaña, con unas 40 capturas.
Las primeras lampreas de la temporada llegaron al embarcadero sobre las cuatro de la tarde.
Tras un comienzo de campaña un tanto convulso y no exento de polémica, ayer era el día de comprobar si había frutos en las nasas de los valeiros de Pontecesures. Y vaya si los hubo. Cerca de cuarenta lampreas salieron del Ulla en el arranque de campaña más prolífico que se recuerda en los últimos años. ??Está ben para ser o primeiro día, outros anos tiñamos que esperar un mes para coller algo?, indicaba sobre el pantalán Alejandro Pesado en referencia a los tres ejemplares que acababa de recoger de sus nasas. La embarcación con más capturas llegó a nueve, mientras que otras sumaron siete. En general, el tamaño ??é bo?, aunque con los precios habrá que afinar un poco más que en campañas anteriores ante la crisis que afecta a muchas familias. Algunos valeiros prefirieron incluso no revelar el precio al que tenían pensado tasar sus ejemplares, apuntando que ??o problema vai a ser vendelas, porque non hai cartos?.
Entre la primeras lampreas que llegaron al pantalán del muelle cesureño estaban las tres capturadas por Pepe Barreiro y su compañero de embarcación Melo. Acabaron en la cocina del restaurante local Olivo, la mayor por un precio de cincuenta euros y con un peso de 1,87 kilos. ??? un bo bicho?, refrendaba Barreiro. Sobre todo comparándolo con los otros dos ejemplares que emergieron del Ulla dentro de sus nasas y que pesaron 1,1 y 1,3 kilos respectivamente. El valeiro apunta que a partir de mañana los precios podrían rondar los 35 o 30 euros por lamprea, aunque todo irá en función del tamaño y también ??das capturas que haxa no río Miño?, donde parece que por el momento ??están collendo poucas. Nós temos que competir con eles?, ajustando los precios, de lo contrario ??non vendemos?. Refiriéndose, igualmente, a la situación económica, Pepe Barreiro es partidario de ??afinar cos prezos, porque senón a xente asústase, mentras que se as lampreas van baratas son máis os que se animan a consumilas?.
Opinión coincidente transmitía José Luis Baleirón, chef del restaurante Olivo, al recibir los tres ejemplares adquiridos a Barreiro. ??Temos que poñer todos un pouco da nosa parte ??refiriéndose tanto a los valeiros como a los establecimientos de hostelería?? para facer atractiva a lamprea? a ojos del consumidor y que ??a xente a coma?.
Buenas perspectivas
Las buenas capturas de ayer contrastan radicalmente con la nefasta temporada del año pasado. ??En toda a campaña debín coller entre 50 ou 60 (ejemplares). Moitos días xa non traballaba? ante la escasez de lampreas que hacía que la actividad no fuese rentable, recordaba ayer Pepe Barreiro. Las condiciones en este inicio de 2013 son mucho más favorables para la pesca, por lo que se espera que el nivel de capturas siga siendo bueno en las próximas jornadas, ??mentras non veña unha borrasca?. Si el tiempo empeora, ??dous días antes o número de lampreas xa empeza a ir a menos. Neste río funciónase a golpe de anticiclón?, explica otro de los valeiros del Ulla, Ramón Barreiro, que vendió sus siete capturas de ayer a un restaurante de A Coruña.
Aunque ayer ??primer día en el que se comprobó el contenido de las nasas para después volverlas a lanzar al Ulla?? los valeiros trabajaron entre las 12 y las 16 horas, para hoy quedó establecido un horario diferente para ajustarse a las mareas. Tienen de margen entre las siete y las once de la mañana para recoger los aparejos y volverlos a fondear.
DIARIO DE AROUSA, 05/01/13
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Excelentes capturas en la apertura de la campaña de la lamprea.
Nueve embarcaciones cesureñas llevaron este mediodía a tierra los primeros ejemplares de la temporada.
La temporada de la lamprea está oficialmente abierta en el Ulla. Ayer, los valeiros de Pontecesures salieron al río para lanzar las nasas butrón con las que se captura esta especie, y este mediodía procedieron a levantarlas. Y al hacerlo, descubrieron que las buenas expectativas que tenían se han cumplido sobradamente: se pescaron alrededor de 40 ejemplares de este valioso animal. El primero pesó 1,9 kilos, y se vendió por cincuenta euros a un restaurante de Pontecesures donde sabrán sacarle el mayor rendiemiento posible.
Los precios que se han barajado en esta jornada inaugural no son demasiado elevados, pero «tal e como están as cousas, tampouco nos podemos queixar», según dice José Barreiro, uno de los valeiros cesureños. Las buenas capturas, explicó, parecen augurar una buena campaña para un colectivo que, últimamente, no se lleva demasiadas alegrías.
Según explican los valeiros, cada tripulante de la flota cesureña tiene permiso para colocar en el río ocho nasas butrón.
LA VOZ DE GALICIA, 05/01/13
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Pontecesures perdeu 13 habitantes durante 2011.
A 01/01/11 Pontecesures contaba con 3.136 habitantes. Pois ben; a 01/01/12, segundo os datos facilitados polo Instituto Nacional de Estatística, a cifra foi de 3.123 habitantes.
Tamén baixou Valga, pois segundo as mesmas datas de referencia, de 6.103 habitantes pasouse a 6.072, o sexa, 31 habitantes menos.
Catoira tamén baixou 5 habitantes, pois de 3.489 ao comezar 2011, pasouse a 3.484 ao comezar 2012.