Un restaurante de Padrón se corona como el segundo mejor nuevo de Europa según la prestigiosa lista OAD.

Junto al padronés, en el top 30 de mejores nuevos restaurantes europeos se sitúa otro establecimiento gallego: el restaurante coruñés 55 Pasos.

La prestigiosa guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD) ha dado a conocer a los mejores nuevos restaurantes de Europa, entre los que ha destacado a uno de Padrón.

En concreto, el restaurante padronés se ha posicionado como el segundo nuevo mejor restaurante de Europa, solo por detrás de Knystaforsen, situado en Rydöbruk (Suecia). 

Junto al padronés, en el top 30 de mejores nuevos restaurantes europeos se sitúa otro establecimiento gallego: el restaurante coruñés 55 Pasos, que ha logrado el puesto número ocho.

Desde EL CORREO GALLEGO te contamos qué restaurante de Padrón se ha colado en el segundo puesto.

Los hermanos Vidal Iglesias

Se trata del Asador O Pazo, que abría sus puertas en agosto del año 2000. En sus inicios fue concebido como un asador clásico pero, tras la incorporación de Óscar Vidal como responsable de cocina, su propuesta gastronómica fue evolucionando y refinándose.

Con todo, el Asador O Pazo se ha mantenido siempre fiel a su filosofía: la de una cocina esencial, con una intervención mínima del producto y donde la brasa es la principal protagonista. 

Ubicado en Lugar do Pazo, SN, su oferta se basa en la revisión de los platos tradicionales de la gastronomía gallega, especialmente pescados, mariscos, carne de rubia gallega y productos de la huerta local.

Por todo ello, no es sorprendente que este restaurante haya llamado la atención de la prestigiosa guía. Y no se trata de la primera vez, pues en noviembre de 2022 conseguía una Estrella Michelin, así como dos Soles Repsol (el primero en 2020 y el segundo en febrero de 2023).

También está considerado como el mejor asador de Galicia por el popular influencer gastronómico Cenando con Pablo.

El Correo Gallego