cocina

Inauguración del resturante Olivo. La ruta de los fogones entre Galicia y Suiza.

p(centrado). xantar

CHEF. A José Luis Baleirón le privan los fogones y el buen comer. Natural de Valga, ha pasado 25 años de su vida en Suiza donde se ha ganado a pulso su fama de prestigioso chef. Profesor de hostelería en el país helvético, ha estado al frente de la cocina del renombrado Gran Casino de Lucerna y cosechado más de un espacio propio en la prensa suiza.

Ahora, de regreso a Galicia quiere probar fortuna y deleitar a los paladares gallegos con una carta de autor y una cocina de mestizaje (gallega y suiza e italiana de gourmet) en su nuevo restaurante, que inaugura mañana en Pontecesures, bajo el nombre de El Olivo.

El Olivo, cuya decoración ha corrido a cargo de su mujer Mari Carmen, se presenta como sucesor del renombrado restaurante cesureño Casa Castaño: Lubina con tortillitas crujientes de patata y verdura de temporada en salsa de albariño, carré de cordero y un especial tiramisú de la casa son algunas de las sugerencias del chef Baleirón, en una carta en la que no faltará en temporada la afamada lamprea.

EL CORREO GALLEGO 24/11/06 Contraportada. GENTE A LA ULTIMA por Margarito Flowers.

Por Luis Angel Sabariz Rolán, hace

Promueven un taller de corresponsabilidad en el hogar

La concejalía de Igualdade de Caldas impulsa un taller de corresponsabilidad, con clase teóricas y prácticas. En este último apartado, por ejemplo, se darán explicaciones sobre cómo diseñar un menú, cocinar con sartén, microondas y freidora, la congelación de alimentos, productos de temporada y cercanía, alimentos crudos y asados, la preparación de una ensalada y las propiedades de las frutas.
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Por Antonio Cortés, hace

Los niños vuelven a madrugar

O centro escolar do noso concello ten pendente que se amañe o tellado

Reportaje : Inicio del curso escolar en la comarca de O Salnés.

Los grupos de primaria, de 6 a 11 años, y algunos de infantil empezarán el colegio este lunes. La mayoría de los centros ya tienen casi todo listo para su incorporación

Este lunes serán muchos los pequeños que tendrán que despegarse las sábanas y volver de nuevo al colegio. Los días de sol y playa quedaron atrás, y ahora toca centrarse en los estudios. Los alumnos de los centros de infantil y de primaria serán los primeros. El día 20 de septiembre se incorporarán los de secundaria.

Los centros de la comarca arousana ya tienen todo listo para la incorporación de los niños a las clases. Los estudiantes de primaria podrán disfrutar, al igual que lo hicieron el año pasado, de los libros gratis. La novedad es para los alumnos de cuarto de la ESO, ya que por primera vez no pagarán por los ejemplares.
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Por Antonio Cortés, hace

Medio Ambiente insta a Finsa a que mejore sus riegos para evitar la salida de polvillo.

En el día de hoy Faro de Vigo publica la siguiente noticia:

«La Consellería de Medio Ambiente se puso ayer en contacto con la empresa maderera Finsa después de las quejas efectuadas el lunes por el concejal de la ACP Luis Angel Sabariz Rolán sobre la acumulación de polvillo en la piscina municipal.

La empresa explicó que la salida de polvillo del recinto de la fábrica se debió a la fuerte sequía de estos últimos días que propició una acumulación de polvo en el parque de materias primas. Posteriormente, al levantarse el viento esas partículas en suspensión se dirigieron hacia Pontecesures, afectando a la piscina.

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Por Luis Angel Sabariz Rolán, hace